Ahora que llevaras la alimentación de tu casa, hay algunas cosas que debes de saber para cuando vayas al super y elijas que van a comer en tu nueva familia.

En el mercado existen diversos tipos de productos light y muchas veces no sabemos cuáles y por qué elegirlos.

Algunos son reducidos o bajos en azúcar que nos sirven si queremos reducir nuestro consumo de ésta cuando en el producto normal su contenido es muy alto. Otros son los productos sin grasa o reducidos en grasa que son buenos sustitutos de los alimentos con alto contenido de ésta como la leche, quesos y otros lácteos proporcionándonos los mismos beneficios pero con menos grasa.
Ambos aportan menos calorías que los productos normales sin embargo es recomendable revisar la etiqueta ya que muchas veces se piensa que cierto producto es light porque no contiene azúcar, cuando en realidad se debe a su bajo contenido de grasa.
Ejemplos de alimentos light:

• Productos sin calorías: aporta menos de 5 calorías por porción.
• Ejemplo: Chicles (goma de mascar) y dulces sin calorías.
• Productos bajos en calorías: aporta 40 calorías o menos por porción.
• Ejemplos: cajetas, postres, gelatinas.
• Alimentos SIN AZUCAR: son todos los alimentos o productos en los que el azúcar se sustituye por otro edulcorante (endulzante) que no aporta calorías, como el aspartame, acesulfame potásico, sorbitol, xilitol, entre otros.
• Ejemplos: Mermeladas, Chocolates, dulces, chicles, gelatinas.
• Alimentos SIN GRASA: son aquellos a los que se les ha quitado la grasa y su contenido total es igual o menor a 5 gramos de grasa por porción.
• Ejemplos: Leche, helados, yogurt.
• Producto reducido en grasa: tiene 25% menos grasa que el producto original.
• Ejemplos: leche semidescremada, queso, helados y productos congelados, embutidos y jamones.

Muchos alimentos sin azúcar o con bajo contenido de azúcar están endulzados con edulcorantes (endulzantes) artificiales que no aportan energía (calorías). Muchos de estos endulzantes están hechos a base de proteínas o alcoholes que tienen la capacidad de brindar un sabor dulce sin aportar las calorías del azúcar corriente.
Los beneficios que nos dan este tipo de endulzantes son:

• Brindan sabor dulce pero sin calorías.
• Pueden ser utilizados por diabéticos.
• Previenen el desarrollo de caries ya que no son fermentados por las bacterias de la boca.
• Según los estudios que ha hecho la Administración de Alimentos y Drogas de Estados Unidos (FDA por sus siglas en inglés), pueden ser consumidos en cantidades normales sin afectar la salud de niños o adultos.
• Algunos resisten altas temperaturas por lo que pueden ser utilizados para cocinar.

Si quieres llevar una vida más saludable pero te cuesta trabajo sacrificar esos pequeños placeres que te dan los postres y dulces, ahora ya tienes una alternativa que te ayuda a mantener la línea sin sacrificarte demasiado.

Recomendaciones de la nutrióloga:

• Revisa la etiqueta antes de consumir cualquier alimento light revisando si es bajo en azúcar o en grasa.
• No abuses del consumo de estos productos.
• Lleva una alimentación sana, equilibrada y variada.
• Complementa la dieta con un estilo de vida saludable que incluye ejercicio físico.
• Prefiere productos que a demás de ser light te brinden otros beneficios como más vitaminas o fibra.